只有重新審視自己，用一種誠實的心境，才能找到答案。

在巴黎，時常與朋友一起品嚐風土料理和美味甜點，並深入討論文化淵源。這些時刻讓我們回味起記憶中的島嶼風味，每一口都是一段風味旅程。

若料理是一種溝通的方式，那山三石所追求的是更深層次的探索和連結。以法式甜點為起點，融合東方文化的島嶼記憶。期待有時代共鳴的美味，可以持續傳承下去。

由「法式茶食沙龍」為精神出發的甜點店，山三⽯不受拘束於特定的⽇法風格，追求的是將當地⽣活的美好融入甜點中，以⾃然的⽅式展現在地食材美味，可以陪伴您每⼀天的⽇常甜點。