Salon de Thé 茶時沙龍
用 Salon de Thé 法式茶食沙龍,定義空間精神走向。Salon 是法國思想重要的啟蒙中心,擁有一種自由且包容的對話氛圍。
在 Salon 的脈絡中,由沙龍主人引領的優雅午茶文化,賓客間彼此分享詩歌、哲學或藝術,成為人文啟發與情感交流的重要場所。
透過山三石的「茶食沙龍」,我們期盼能夠重新找回這些美好的人文共鳴。無論是邀請重要的家人或朋友一同分享,或者獨自帶本書閱讀,都將是一段精彩的時光。在靜謐的午後,分享生活,創造美好的餐桌記憶。
Prologue 揭序空間
實體空間設計,台灣東部選材和餐桌安放延伸命名「山」和「石」之禪意表現。走道採流水弧形走向,為川橫成「三」之水流意象。
Philosophy 飲食哲學
飲食是生活情感的印記,回歸島嶼佐茶時光的小點,經常是甜鹹交替的美妙滋味。隨著節氣轉換,融合島嶼滋養身心的食材,一種自我與自然之間的能量平衡。
先來點鹹食暖胃,視心情佐杯葡萄酒或茶,再緩緩嚐甜點暖心。讓人可以每日品嚐,身體也不會有負擔的料理。
用自然的法式表現,恰當的融入在地食材,是巴黎,也是島嶼,精神上對美味共鳴的感動。
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Philosophy 飲食哲學
飲食是生活情感的印記,回歸島嶼佐茶時光的小點,經常是甜鹹交替的美妙滋味。隨著節氣轉換,融合島嶼滋養身心的食材,一種自我與自然之間的能量平衡。
先來點鹹食暖胃,視心情佐杯葡萄酒或茶,再緩緩嚐甜點暖心。讓人可以每日品嚐,身體也不會有負擔的料理。
用自然的法式表現,恰當的融入在地食材,是巴黎,也是島嶼,精神上對美味共鳴的感動。
Terroir 風土食材
- 嚴選有生命力的食材
- .牧場放養烏骨雞蛋
- .大溪地香草莢
- .羅亞爾百年石磨小麥
- .法國伊思尼發酵奶油
- .自然結晶甘蔗糖
- .西班牙低溫初榨橄欖油
- .小農節氣蔬果
- .東北角野生海魚
- .安心生態放養畜牧
- .自然農法花草茶
- .鹽之花
Terroir 風土食材
- 嚴選有生命力的食材
- .牧場放養烏骨雞蛋
- .大溪地香草莢
- .羅亞爾百年石磨小麥
- .法國伊思尼發酵奶油
- .自然結晶甘蔗糖
- .西班牙低溫初榨橄欖油
- .小農節氣蔬果
- .東北角野生海魚
- .安心生態放養畜牧
- .自然農法花草茶
- .鹽之花
山三石 茶時沙龍 Salon de Thé 以傳統法國可麗餅為主軸,分別在兩個時段揭開序幕:
布列塔尼午間套餐 $1,280
時間: 12:00-14:30
兩道開胃菜、一道鹹可麗餅、一道甜可麗餅、即興小點、飲品。
法式下午茶套餐 $680
時間: 14:00-16:30
一道甜點、一道甜可麗餅、即興小點。
預約方式
Line官方
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