la roche qui chante-wine-table

Salon de Thé 茶時沙龍 

用 Salon de Thé 法式茶食沙龍,定義空間精神走向。Salon 是法國思想重要的啟蒙中心,擁有一種自由且包容的對話氛圍。

在 Salon 的脈絡中,由沙龍主人引領的優雅午茶文化,賓客間彼此分享詩歌、哲學或藝術,成為人文啟發與情感交流的重要場所。

透過山三石的「茶食沙龍」,我們期盼能夠重新找回這些美好的人文共鳴。無論是邀請重要的家人或朋友一同分享,或者獨自帶本書閱讀,都將是一段精彩的時光。在靜謐的午後,分享生活,創造美好的餐桌記憶。

Prologue 揭序空間 

實體空間設計,台灣東部選材和餐桌安放延伸命名「山」和「石」之禪意表現。走道採流水弧形走向,為川橫成「三」之水流意象。

Philosophy 飲食哲學

飲食是生活情感的印記,回歸島嶼佐茶時光的小點,經常是甜鹹交替的美妙滋味。隨著節氣轉換,融合島嶼滋養身心的食材,一種自我與自然之間的能量平衡。

 

先來點鹹食暖胃,視心情佐杯葡萄酒或茶,再緩緩嚐甜點暖心。讓人可以每日品嚐,身體也不會有負擔的料理。

 

用自然的法式表現,恰當的融入在地食材,是巴黎,也是島嶼,精神上對美味共鳴的感動。

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Philosophy 飲食哲學

飲食是生活情感的印記,回歸島嶼佐茶時光的小點,經常是甜鹹交替的美妙滋味。隨著節氣轉換,融合島嶼滋養身心的食材,一種自我與自然之間的能量平衡。

先來點鹹食暖胃,視心情佐杯葡萄酒或茶,再緩緩嚐甜點暖心。讓人可以每日品嚐,身體也不會有負擔的料理。

用自然的法式表現,恰當的融入在地食材,是巴黎,也是島嶼,精神上對美味共鳴的感動。

Terroir 風土食材

Terroir 風土食材

Menu 菜單隨筆

菜單採用 Essais 方式,靈感源自法國哲學家蒙田,意味著嘗試和試驗。

隨著節氣和風土的變化,料理有無盡的可能性。我們喜歡法國地方菜餚,它們可能不那麼眾所周知,但我們認為能夠讓更多人了解或品嚐它們,這將是一件很棒的事情。

希望將被遺忘的美好持續分享和傳承下去。

山三石 茶時沙龍 Salon de Thé 以傳統法國可麗餅為主軸,分別在兩個時段揭開序幕:

布列塔尼午間套餐 $1,280

 
時間: 12:00-14:30
 
兩道開胃菜、一道鹹可麗餅、一道甜可麗餅、即興小點、飲品。

法式下午茶套餐 $680

 
時間: 14:00-16:30
 
一道甜點、一道甜可麗餅、即興小點。

預約方式

inline24小時線上訂位

inline 訂位人數上限為五位,六位(含)以上訂位或包場預約,請透過Line官方聯繫。

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