– Retrospect and Prospect –
《山三石餐會活動預告》非常感謝大家熱烈參與今年度的各式餐會，座位有限真的供不應求呀。
山三石一直致力推廣使用在地食材，品味法式下午茶的沙龍文化。
今年開始，我們更大膽地把對法國人有獨特文化意義的經典甜點，像是Baba au Rhum 蘭姆巴巴 、Île flottante 漂浮之島 、Clafoutis 克拉芙提 等，放入每一季的菜單。
喜歡從古典文化底蘊出發，再慢慢延伸的餘韻。
餐飲界的好友們，調侃我們真的好勇敢。
這些甜點通常是業界不太願意嘗試，甚至可以 100% 確定客人一定吃不慣的。
真的是這樣子嗎？
如果每間店都一樣，那世界是否會有點無聊。
天馬行空的現代料理很有活力，心裡也很喜歡。但如果說偏好的話，更喜歡老派的料理方式，耐心花點時間熬煮的醬汁，有不一樣的深度魔法。還可以從文化視角出發，邊品嚐邊懷舊地想著，噢！原來是這樣，像是旅行到一個陌生國度，想像那些年代的滋味和時空轉變，生活似乎更有趣味。
身為 獨立店家 的我們，懷著是這樣的分享心情。
從 溫莎王朝 安靜奢華皇家午茶、廚子市場 夜晚的餐酒館、到和 施奶奶 的粵法聯名餐會，每次的活動都希望能讓法式精神更深入島嶼，回歸傳統菜的料理精神、低調簡約的用餐方式，和歐洲的慢食文化。
在此預告，年末還會有幾場有趣的晚餐饗宴：
✦ 與法國零時差的 薄酒萊盛宴
11/16（四)和 11/17(五)
是巴黎Bistrot固定時間會舉辦的慶祝活動
✦ 聖誕大餐 12/23（六）和12/24（日)
和家人或情人相聚的燭光晚餐
加入Line官方，更多活動詳情，我們將於下週統一時間發布。
