讓一口香料南瓜,成為秋天最溫柔的告白。
當某天早晨走進街角的咖啡館,空氣裡飄著淡淡的肉桂與豆蔻香。
店裡的黑板上寫著:“Pumpkin Spice Latte is back.”
那一刻,我突然意識到——
啊,秋天到了。
秋天總有一些固定的信號:
落葉的聲音、毛衣的觸感、手心裡那杯溫熱的咖啡,
還有那股讓人心安的香氣——南瓜與香料的味道。
一個季節的味道,連結著記憶
紐約的咖啡館,飄著南瓜拿鐵的香氣;
京都的老街上,傳來剝栗子的呢喃;
首爾的夜晚,有烤地瓜與鯽魚餅的甜味;
而台灣的秋天,則在桂花與柿子的香氣中靜靜展開。
在不同的地方,秋天有不同的模樣;
在每個人心裡,也都藏著一段關於秋天的記憶。
有人想起美國感恩節的南瓜派,家中瀰漫著肉桂與奶油的氣息;
有人想起京都甜點店裡的栗子蒙布朗,搭配一杯熱抹茶的午後靜謐;
有人記得韓國市場裡烤地瓜的香味,從紙袋裡透出的暖意,恰好能握在手心;
也有人想起台灣巷口那抹桂花香,風掠過時,氣息緩緩散開,整條街,都像被秋天輕輕擁抱。
而我的秋天記憶,
總是始於那杯 Pumpkin Spice Latte。
肉桂、豆蔻與奶泡在杯中交織的香氣,
在清晨的空氣裡輕輕擴散,
彷彿一個季節,就此回到身邊。
隨著十月的深沉,
街角的南瓜亮起笑臉,
咖啡館窗內飄出溫柔的甜香。
淡淡的、暖暖的 ,是一種關於季節的氣味,
有奶油的柔軟、肉桂的溫度,
還有那份,只有秋天才懂的安心。
無論身在何處,
秋天總會帶來一樣的感覺 ,是允許時間緩下來的溫柔。
一份香氣延伸出的溫柔靈感:南瓜巴斯克乳酪蛋糕
有時候,靈感並不是驀然降臨,
而是從生活裡那些微小的香氣開始的。
從早晨咖啡館裡的肉桂與奶泡香,
到午後陽光灑落的甜點時光;
那股屬於秋天的氣息,
總讓人想起溫柔,也想起分享。
這樣的氛圍,成為我們創作 Pumpkin Basque 南瓜巴斯克乳酪蛋糕的起點。
我們想做一款能延續秋天香氣的甜點:
有南瓜的自然甜潤,也有香料的深度與溫度。
法國伊思尼白乳酪與義大利 Pecorino 起司為基底,加入栗子南瓜泥,使甜味更圓潤;
最後輕輕撒上一抹肉桂香氣,
像落葉在秋風中,輕柔地畫下尾聲。
冷藏後退冰約二十分鐘再入口,柔滑的香氣與肉桂氣息緩緩交融,宛如一首秋日的詩語。
這是一款蛋奶素友善的秋天甜點,想讓這個季節的溫度,在味蕾與心裡停留得更久一些。
從萬聖節到感恩節的延續
十月的萬聖節,是童趣與燭光;
十一月的感恩節,則是溫暖與團聚。
而南瓜,在兩個節日之間緩緩成熟,
把時間變得柔軟,也讓日子多了一點甜。
它像是秋天裡的一盞小燈,
在轉涼的空氣裡提醒我們,
生活依然有甜、有香、有溫度。
它像是秋天裡的一盞小燈,
在轉涼的空氣裡提醒我們,生活依然有甜、有香、有溫度。
它像是秋天裡的一盞小燈,
在轉涼的空氣裡提醒我們,
生活依然有甜、有香、有溫度。
