在國王餅地獄之後，
我們暫時離開麵粉與奶油，
走進一場義大利的餐酒夜。
Roagna 的酒被端上桌時，並不急著說話。
講師 Fiona 先拋出一個問題：
「如果要把自己形容成一個葡萄品種，你會是什麼？」
於是，這場餐酒會不再只是喝酒，
而是一段從文化、風土，
到釀酒師信念的緩慢展開。
Nebbiolo 與 Pinot Noir，
在杯中被反覆對照。
相似的，是情感、細膩與層次；
不同的，是風土的性格，
以及人，選擇如何與它對話。
酒商 Billy 很用心，
把每一款酒醒得剛剛好——
不多、不少，
像替味道預留了被理解的時間。
桌邊的分享自然發生，
不是專業術語的堆疊，
而是——
「我喝到了什麼」、
「我想起了什麼」。
最讓人記住的，
是一位直爽的甜點師，
笑著說自己是 Nebbiolo。
不是為了與人比較，
而是因為——
他想成為自己真正喜歡的味道。
一直相信著，
餐與酒的相遇，
從來不只是搭配，
而是人，
在味道裡，
慢慢認出自己。
就像山三石想做的，
是能在日常裡，
開心、大口享用，
卻不會帶來身體負擔的甜點。
🌱
山三石｜節慶甜點
— 國王餅
